(손익계산서)"치킨은 엄청 팔았는데... 내 통장은 왜 텅텅 비었을까요? 🍗"

91일차 - 손익계산서(치킨집 하루 매출 사례)

 

 

안녕하세요! 오늘은 우리가 정말 사랑하는 '치킨' 이야기를 좀 해보려고 해요. 🍗

 

혹시 주변에서 **"장사는 잘되는데 남는 게 하나도 없어"**라고 한숨 쉬는 사장님들 본 적 있으신가요? 아니면 알바비 받고 나서 "내가 이렇게 고생했는데 이것밖에 안 남나?" 싶었던 경험은요?

 

사실 이건 우리가 **'손익계산서'**라는 녀석의 정체를 제대로 몰라서 생기는 일이에요. 이름은 엄청 딱딱해 보이지만, 사실 알고 보면 '오늘 내 주머니에 진짜 들어올 돈이 얼마인지' 계산기 두드려보는 아주 단순한 이야기거든요.

 

오늘은 제가 동네 형, 누나처럼 아주 쉽게 설명해 드릴게요!

🏷️ 치킨집 사례로 5분 만에 끝내는 손익계산서와 영업이익의 비밀

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📌 결론부터! 손익계산서는 '진짜 내 돈'을 찾아가는 지도예요

 

손익계산서의 핵심은 딱 하나예요. "번 돈에서 쓴 돈을 다 빼고, 진짜 내 손에 쥐는 돈이 얼마냐!" 이걸 확인하는 거죠.

단순히 매출이 높다고 좋아할 게 아니에요. 매출이 1억이라도 쓴 돈이 1억 1천만 원이면 그건 망하는 장사니까요. 😱

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🍗 치킨집 사장님의 하루로 보는 '돈의 흐름'

 

자, 우리가 치킨집 사장님이 되었다고 상상해 봐요. 오늘 하루 열심히 닭을 튀겨서 100만 원어치를 팔았어요! (와, 대박!) 이 100만 원이 바로 **'매출액'**이에요. 하지만 이 돈이 다 사장님 건가요? 아니죠!

 

 

1. 닭값과 기름값을 먼저 빼야죠! (매출원가)

 

치킨을 만들려면 생닭도 사야 하고, 튀김가루, 식용유, 양념도 필요하죠? 이런 **'재료비'**를 전문 용어로 매출원가라고 해요. 100만 원어치 팔기 위해 재료비로 40만 원을 썼다면?

100만 원(매출) - 40만 원(재료비) = 60만 원 (매출총이익)

이제 60만 원 남았네요! 이게 다 내 돈일까요? 아직 멀었어요. 😂

 

2. 월세랑 알바비, 배달료도 내야죠! (판관비)

 

이제 진짜 무서운 녀석들이 기다리고 있어요. 가게 월세, 전기세, 같이 고생한 알바생 월급, 그리고 요즘 가장 무서운 배달 앱 수수료와 배달비! 이걸 '판매비와 관리비', 줄여서 판관비라고 불러요.

여기서 40만 원이 또 나갔다고 해볼게요.

 

 

3. 드디어 만나는 '진짜 수익' (영업이익)

 

자, 이제 남은 돈을 볼까요?

60만 원 - 40만 원(판관비) = 20만 원!

 

이 20만 원이 바로 사장님이 치킨 장사를 해서 번 **'영업이익'**이에요. 100만 원을 팔았지만, 사장님이 가져가는 건 결국 20만 원인 거죠. 이게 바로 비즈니스의 현실이랍니다.

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💡 여기서 잠깐! 날카로운 통찰력 한 스푼

 

우리가 왜 이걸 알아야 할까요? 만약 옆집 치킨집은 80만 원밖에 못 팔았는데, 재료비를 아끼고 배달을 직접 해서 30만 원을 남겼다면? 매출은 우리 집이 높지만, 장사는 옆집이 더 잘한 거예요! 그래서 똑똑한 사장님은 '매출'만 보지 않고, 어디서 돈이 새나가는지 **'손익계산서'**를 매일매일 들여다본답니다.

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✨ 여러분의 '꿈'도 손익계산서가 필요해요

 

여러분이 공부를 하든, 운동을 하든, 우리가 쓰는 **'시간'**도 매출과 같아요. 24시간이라는 매출 중에서 잠자는 시간, 멍 때리는 시간을 빼고 나면 진짜 나를 위해 쓴 '영업이익' 같은 시간이 남죠.

 

오늘 하루, 여러분은 얼마나 알찬 영업이익을 남기셨나요? 혹시 '매출(바쁨)'만 높고 '이익(성장)'은 없었던 건 아닐까요?

 

 

너무 조급해하지 마세요! 내가 어디에 돈과 시간을 쓰는지 알기 시작했다면, 여러분은 이미 성공하는 경영자의 마인드를 갖춘 거니까요. 오늘도 정말 고생 많았어요.

 

내일은 오늘보다 조금 더 남는 장사(?) 하는 하루가 되길 응원할게요! 🙋‍♂️🙋‍♀️

🌱 우리 다음 과정도 함께해요 「생활속경영전략」

 

 

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