(5Forces 모델)우리 동네 치킨집이 유독 힘든 이유, '5가지 화살'만 알면 보여요! 🍗

Day6 –  마이클 포터의 5 Forces 모델 (치킨 프랜차이즈 경쟁)

 

 

안녕하세요! 오늘은 우리가 야식으로 가장 사랑하는 '치킨' 이야기를 좀 해보려고 해요. 🍗

 

혹시 퇴근길에 집 앞 치킨집 사장님 얼굴을 보며 "나도 나중에 치킨집이나 차려볼까?"라는 생각, 한 번쯤 해보지 않으셨나요?

 

그런데 막상 시작하려니 옆집에도, 뒷동네에도 치킨집이 너무 많아서 걱정되시죠.

 

오늘은 경영학의 거장 마이클 포터 교수님이 만든 **'5 Forces(다섯 가지 경쟁 요인)'**라는 이론을 가져와서, 왜 치킨 시장이 '레드오션'인지 아주 쉽게 풀어드릴게요!

🏷️마이클 포터의 5 Forces 모델로 분석한 치킨 프랜차이즈 창업 전략

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1. "너도 나도 사장님?" - 신규 진입자의 위협

가장 먼저 생각할 건 **'누구나 마음만 먹으면 차릴 수 있느냐'**예요.

 

이걸 경영학에선 진입 장벽이라고 하는데요.

치킨집은 사실 기술이 엄청나게 어렵거나 수십 억 원의 기계가 필요한 게 아니잖아요?

 

퇴직금이나 모아둔 돈으로 비교적 쉽게 뛰어들 수 있죠.

이렇게 문턱이 낮으면 경쟁자가 계속 들어오기 때문에 내 수익이 줄어들 수밖에 없어요.

 

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2. "닭고기 값이 올랐대요" - 공급자의 협상력

치킨을 만들려면 생닭과 식용유가 필요하죠?

만약 우리 동네에 닭을 공급하는 업체가 딱 한 군데뿐이라면 어떨까요?

 

그 업체가 "내일부터 닭 한 마리에 2,000원 올릴게요!"라고 하면 사장님은 울며 겨자 먹기로 받아들여야 해요.

 

프랜차이즈 본사가 소스나 파우더 가격을 마음대로 정하는 것도 여기에 해당하죠.

내가 원재료를 사 오는 곳에 힘이 실려 있으면 장사하기 참 팍팍해져요.

 

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3. "사장님, 콜라 서비스 안 줘요?" - 구매자의 협상력

요즘은 배달 앱이 너무 잘 되어 있잖아요. 손님들은 리뷰와 별점을 보며 아주 꼼꼼하게 골라요.

 

"옆집은 배달비 무료인데 여긴 왜 받아요?"라고 말하는 손님의 힘이 세질수록, 사장님은 이윤을 깎아서라도 서비스를 줄 수밖에 없죠.

즉, 손님이 선택지가 많을수록 사장님의 주머니는 가벼워지기 쉬운 구조랍니다.

 

 

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4. "치킨 말고 떡볶이 먹을까?" - 대체재의 위협

이게 정말 무서운 건데요. 우리가 배고플 때 꼭 치킨만 먹어야 하는 건 아니잖아요?

피자, 떡볶이, 심지어 편의점 간편식까지... 치킨을 대신할 수 있는 맛있는 것들이 너무 많아요.

 

치킨값이 너무 비싸지면 사람들은 "차라리 삼겹살 구워 먹자!" 하고 떠나버리죠.

이렇게 내 상품을 대신할 게 많을수록 경쟁은 더 치열해져요.

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5. "옆집이랑 피 터지는 전쟁" - 기존 기업 간의 경쟁

마지막은 이미 장사하고 있는 사람들끼리의 싸움이에요.

"우리는 1+1!", "우리는 사이드 메뉴 증정!" 하며 출혈 경쟁을 하는 거죠.

 

동네 한 바퀴만 돌아도 치킨집이 대여섯 개씩 보인다면, 이미 그곳은 서로의 몫을 뺏어와야만 살아남는 전쟁터인 셈이에요.

 

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결론: 그래서 어떻게 해야 할까요?

 

포터 교수님의 이 이론은 결국 **"싸우지 않고 돈을 벌 수 있는 곳이 어디인가?"**를 찾으라는 뜻이에요.

 

남들과 똑같은 후라이드만 팔 게 아니라, 우리 집만의 **특수한 소스(차별화)**가 있거나, 특정 타겟(예: 단백질 식단을 찾는 헬스인 전용 구운 치킨)을 공략하는 식으로 나만의 성벽을 쌓아야 해요.

 

창업을 고민 중이시라면, 단순히 "맛있으니까"가 아니라 이 5가지 화살이 나를 향하고 있지는 않은지 꼭 한 번 점검해 보세요!

 

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오늘 이야기가 여러분의 앞날에 작은 등불이 되었으면 좋겠어요.

 

어떤 일을 시작하든, 여러분은 충분히 잘 해낼 수 있는 분들이니까요! 진심으로 응원합니다. 화이팅! 😊

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